新闻资讯

舌尖上的姑蔑城!!!

浏览次数: 637

      人生所做的事,没有比吃的次数更多,古话说的好“民以食为天”“兵马未动,粮草先行” 更有苏东坡的“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管“。

        中国地大物博物质富饶,五千年的上下何其久远,对于吃的理解更是让人三天三夜都说不完,从古至今描述美食的文章和诗句数不胜数。同一种食材,在不同区域不同的饮食文化差异的影响下,做法更是千姿百态,无奇不有。

        经常听到的便是相声里的《报菜名》:“有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪……”从这段贯口就能略窥一二

     姑蔑城也不例外,不仅能用美景吸引住你的眼,更能用美食抓住你的胃,望湖餐厅可不是一个空有其表的“空心大萝卜”餐厅厨师们更是身怀绝技,各有各的拿手好戏,让我们准备好擦口水的纸巾,欣赏一下姑蔑城大厨们的杰作吧!!!

姑蔑清水老甲鱼

    产自姑蔑城自己原生态养殖的甲鱼,个个都是8年以上,放养慢长的山野味道,生于乌溪江引流下的清水库,一级生态水源,完全不靠人工喂养,以食水库里的鱼虾长大,原生态养殖的最大特点是大裙边、尖爪子、爪尖细长锋利、上背呈深青色,是甲鱼中的极品。更有着强身健体、改善睡眠、养精固本、滋阴排毒、养颜抗衰、宣肺宜心的滋补作用。

姑蔑土鸡煲

       土鸡同样是姑蔑城自己生态养殖的正宗土鸡,山林自由放养,食昆虫,饮露水。具有耐粗饲、就巢性强、和抗病强的特点。由于放养生长在山林间,运动量大,肉质紧嫩,口感细腻不干不柴,饲养周期长,饲养环境更贴近自然环保的要求,是餐桌上的上上品。

蔑蛋炒饭

        取用姑蔑城自己种植的有机香米,天然有机的栽种方式,完全自然的农耕,更采取专用的工艺技术,使稻米中有利于人类食用的营养最大程度的保留、保鲜。使得口感达到鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。再加上自产的葱、辣椒、取材完全天然。经姑蔑城大厨之妙手,颗颗米饭饱满圆润,葱香扑鼻,口感Q弹清爽,香、鲜、糯,观之精致,食之流连忘返。

姑蔑城清水鱼

        鱼可能是餐桌上出现的次数最平凡的一种食材了,做法也是多种多样,水煮,红烧,清炖,葱油,烧烤,煎炸,糖醋。但是不管做法如何多变,花样如何繁多,最最重要的是食材的选择,姑蔑城自产的清水鱼,生于天然水库,长于纯净水源,以小鱼小虾,浮游生物为食。天然无人工饲料给养,杜绝工业的污染,让其自由生长,嬉戏于水草之中,游弋在碧水之间,肉质鲜美肥厚,入口即化.再配以姑蔑城厨师绝妙的刀工和精湛的厨艺.似乎片片鱼肉在汤汁中欢快游弋,挑逗味蕾。

        衢州名小吃”三头一掌“,鸭头便是其中之一,香辣可口的椒盐鸭头,吃一口,唇齿留香。

干煸泥鳅性平,味甘,具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效,是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。此外,泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎等症状。

鳗鱼制作的最高境界,要求厨师用心磨练,学习穿制鳗鱼要三年时间,学习开生宰杀处理要八年,而烤制鳗鱼则要用一生去完善。可见简单的食物有不简单的制作流程,这也正是职人精神的体现,倾注了这份专注和情感的烤鳗鱼,好吃到难以忘怀也就不足为奇了...世界各国料理都有制作鳗鱼的菜式,但日式烤鳗鱼无疑稳坐头把交椅。

只要一念起茄子先生的名字,蒜蓉小姐就会忍不住微笑起来。而茄子先生流泪的次数却越来越多,朋友劝他和蒜蓉小姐分手。可只有茄子先生自己知道,他的眼泪越来越多,是因为他离蒜蓉小姐的心越来越近

秘制豆腐是一道健康的绿色食品,豆腐有高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。而且是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。再加上把它做成秘制豆腐块,更佳美味可口。是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药淮山白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精妇女带下消化不良慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途

芋艿是江浙地区很常见的一种植物,和广东芋头的口感有所不同,具有细、绵、糯、滑的特点,是江浙地区很受欢迎的一种食材,用最简单的烹饪方式,仅仅凭借葱花和食盐,即可打造出一道十分经典的家常菜肴:葱油芋艿。

菜品红烧狗肉,此菜色泽酱红,肉块酥烂,鲜咸味美,香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚,神仙站不稳”等民谚

常见的有四种,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。河鲈,也称赤鲈五道黑,原产新疆北部地区。

肥肠血旺是一道香辣适口,好吃到爆的勾魂菜。菜品色泽红亮、嫩滑爽口、鲜香四溢,具有通便润肠、清心润肺的功效。喜欢麻辣的还可以在上面象水煮肉片一样整一层辣椒面、花椒面用油淋一下。

试想,当你逛了一天的姑蔑城,再去望湖餐厅点几份你爱吃的菜,夕阳西下,美景,美食,美丽心情,此一天,饱了眼福又饱口福,想想真是让人流连忘返,回味无穷!!!